Appeltaart recept
Schrijver: 
Voorbereiding: 
Kooktijd: 
Totaal: 
Serves: 1 taart
 
Ingrediƫnten
Deeg
Deeg
  • 300 g bloem
  • 300 g bloem
  • 100 g suiker
  • 100 g suiker
  • 200 g koude boter
  • 200 g koude boter
  • 0.5 tl zout
  • 0.5 tl zout
  • 1 ei
  • 1 ei
  • 2 el ijskoud water
  • 2 el ijskoud water
Vulling
Vulling
  • 8 appels (welke appels voor appeltaart?)
  • 8 appels (welke appels voor appeltaart?)
  • 100 g suiker
  • 100 g suiker
  • 60 g rozijnen
  • 60 g rozijnen
  • 4 tl kaneelpoeder
  • 4 tl kaneelpoeder
  • 2 el custardpoeder
  • 2 el custardpoeder
  • 60 g paneermeel
Bereiding
  1. Voor het deeg meng je de bloem met het zout en de suiker.
  2. Snijd de koude boter in blokjes en meng het samen met de bloem, het ei en het water en kneed het goed door tot een soepel deeg.
  3. Rol het deeg in plastic folie en leg het deeg voor een uur in de koelkast om te rusten.
  4. Neem twee derde van het deeg en bestrooi je aanrecht met bloem. Rol het deeg hierop uit tot een ronde lap van ongeveer 30cm doorsnede.
  5. Vet een springvorm van 24cm in en bekleed de vorm met de lap deeg. Strooi vervolgens het paneermeel over de bodem van het deeg.
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden en schil de appels. Snijd de appel in vieren en snij het klokhuis eruit. Snijd vervolgens de partjes appel in dunne plakjes.
  7. Meng de appelplakjes met de rozijnen, suiker en de kaneelpoeder en meng als laatste de custardpoeder erdoor. Leg het mengsel op de bodem en druk het lichtjes aan zodat de appel overal goed verdeeld is.
  8. Rol nu de rest van het deeg uit en snijd er repen van van 1 tot 1,5cm breed en leg ze in kruislings op de appel zodat er een ruitjesvorm ontstaat.
  9. Snijd overtollig deeg weg en druk de repen deeg aan de uiteinden goed op de rand van het deeg.
  10. Bestrijk dan de repen met het ei en bak de taart in ongeveer 1 uur goudbruin.
  11. Laat de taart minimaal 1 uur afkoelen in de vorm voor je de rand van de springvorm verwijderd.
Recipe by Appeltaart Recept at https://www.appeltaartrecept.info/